Ürün Bilgileri İonex 12 süt ürünleri üretimi için geliştirilmiş yağ ve su emülsiyonu bağlatma amacı ile kullanılan bir bağlama ajanıdırÖzellikle proses gurubu eritme peynirlerde kuru haşlama esnasında su ve yağın peynir bünyesine bağlanması için kullanılır.Fosfat ve sitrat tuzları olmadan emülsülfiyer görevi görür ve böylece fosfat ve sitrat tuzlarına ihtiyaç duyulmaz.ph 5,0 - 5,20 aralığında kullanılmaktadır