Ürün Bilgileri Starter kültür kullanımının beyaz peynirde sağlayacağı faydaları şöyle sıralayabiliriz: •Kültür genellikle pastörize süte maya ilavesinden 30dakika önce katıldığından,bakterilerin uygun sıcaklıkta gelişmeleri sonucu, ortamın asitliğinin biraz yükselmesiyle maya ile sütün pıhtılaşması kolaylaşmaktadır. •Peynir suyunun pıhtıdan ayrılması kültür sayesinde kolaylaşmaktadır. •Arzu edilmeyen mikroorganizmaların gelişimi önlenmektedir. •Kültür kullanımı ile peynirlerin yapısı,tat ve aroması düzelmektedir. •Kültürün kullanılmasıyla sürekli olarak aynı özellikte,yani standart peynir elde edilmesi mümkün olmaktadır.